Menú Degustación 2013

De -
Entrada-Locro Quiteño.
Bandeja de bocaditos tradicionales andinos.
Bolitas de queso cubiertas con pepa de sambo
Humitas
Tamales
Canapé de cebiche de chochos con palmito
Bolitas de quinua 
Chips de yucas y camote con ají
Bandeja de bocaditos tradicionales costa.
Mini sánduche de pernil
Apio relleno con cangrejo
Brocheta de camarón
Empanadas de verde
Chips de plátano verde con ají
Postre-Higos con queso.

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Pasillo “Alma Mía”

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L os ojos que quisieron tanto dejaron en la música escrita letras de amargura y llanto, el alma que acompañada de la luna grita en cada balcón, resonante pasillo de mi corazón.    El pasillo es aquel género musical representativo de Ecuador y de Colombia que poco apoco llego a contagiar a un continente entero, convirtiéndose con los años en un símbolo musical.    Sus letras tiene un significado poético altamente difundió y que en cada una de ellas hay calidad de verso y sentimiento salida de lo más profundo del alma.    A nuestro país llegó fuertemente en el Gobierno de Ignacio de Veintimilla, aquí se logró mezclar con otros géneros representativos como el San Juanito y el Yaraví  volviéndose más melancólico y sufrido.   Decenas de personas dedicaron su vida al pasillo , pero no olvidaremos al Ruiseñor de América Julio Jaramillo el máximo exponente de este género, que con su voz privilegiada y acompañada del requinto y la guitarra vibran en lo más profundo de nuestra
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Mito o leyenda popular “Chuzalongo” Entre los más altos montes andinos se encuentra escondido un mito o  una leyenda popular, dicen que con el pasar del tiempo ha ido perdiendo fuerza y que incluso a pesar de eso ha llegado a aterrar a miles de personas. ¿Sera Verdad?, que nuestros ojos vean lo que el viejo tiempo nos ha querido ocultar. Existen muchas versiones de este personaje, algunas que se considerarían incontables y de gran fuerza cultural, inimaginables y de un valor incalculable, sería algo impensable por un momento dejar de lado lo que el mundo nos ha tenido guardado. El tiempo ha carcomido gran parte de este mito, lo ha destrozado y lo ha vuelto muy diminuto, la verdad hoy en día solo los viejos cuentan de la existencia de este particular personaje. El mito una vez más será descrito, planeamos traerlo a la vida nuevamente en este pequeño blog de los recuerdos. Saquemos aquella rosa de los vientos a volar con esta leyenda y la situación extraña que se n
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